Gastrónoma: 40 estrellas Michelin y más de 180 expositores se dan cita en Valencia

GastrónomaEVENTOS GASTRONÓMICOS EN VALENCIA:

Los próximos días 11, 12 y 13 de noviembre vuelve a Feria Valencia Gastrónoma. Una gran cita con la gastronomía que en esta ocasión da un salto cualitativo ya que crece en contenidos y también en oferta para atraer al público profesional pero sin perder al más gourmet (reunirá a 40 estrellas Michelin y contará con expositores de 180 marcas).

Bajo el lema “Tendencias. Mediterráneo. Gastronomía” es un foro abierto para que grandes cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos posicionen a la Comunitat Valenciana a la cabeza de la cultura gastronómica. Una muestra pensada para que los asistentes experimenten y disfruten con catas, talleres, cocina en directo, debates y mucho más.
El proyecto de Gastrónoma, en el cual participan grandes nombres de la gastronomía de nuestro país y que cuenta con el aval de diversas empresas y entidades, es uno de los eventos gastronómicos más esperados del año. Además de su exposición, reúne en un mismo foro, variados espacios donde aprender del sector de primera mano con la presencia de grandes cocineros y especialistas que nos deleitarán con sus demostraciones, charlas, showcooking, catas, presentaciones, degustaciones, talleres…

En esta edición, como novedad, chefs valencianos actuarán de anfitriones en las ponencias de otros cocineros y subirán con ellos al escenario para encargarse de las presentaciones, estableciendo un apasionante diálogo en torno a las elaboraciones culinarias. Así, podremos ver a Kiko Moya presentando a Mª José San Román; a Alberto Ferruz entrevistando a Luis Valls; a Miguel Barrera con el chef de El Bosque, Miguel Ángel de la Cruz; a Eduard Xatruch de disfrutar compartiendo confidencias con Miguel Ángel Mayor o, uno de los momentos más especiales, los hermanos Torres conversando con Quique Dacosta.

Gastrónoma 2018 contará con un total de 12 espacios. Así, junto a la Cocina (donde se entregará el I Premio Chef Gastrónoma y estará representada la sala con “Mesas Cero” que la presencia de grandes como Mario Sandoval u Óscar Quintana), estará un año más el “Córner del Arroz”, con la participación, entre otros, de Miguel Barrera y el proyecto “Arrocito de Castellón” y del equipo de Monastrell.

La “Ruta de la Seda” llega a Gastrónoma con un proyecto con el que la Turisme de la Comunitat Valenciana  da un paso más en la promoción de Valencia como Ciudad de la Seda. Y es que la histórica ruta de la seda, además de una ruta comercial, supuso un auténtico intercambio cultural -y también gastronómico- con Asia, un intercambio que se escenificará en Gastrónoma con la elaboración de platos con un ingrediente común: especias orientales. Para ello se trasladan a Valencia cocineros de Macao, Suecia, Japón, la ciudad china de Shuade, Turquía o Irán, entre otros.

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En el popular rincón coordinado por el panadero Jesús Machi, #pandeverdad, los asistentes disfrutarán de las mejores creaciones artesanas con visitas de lujo como la de Luca Scarcella, del Forno dell Angolo Torino, que elaborará sus conocidas pizzas al corte.

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Por su parte, Valencia Club Cocina ha organizado un interesante cartel en el espacio “Cooking”, que promoverá talleres temáticos para todos los gustos, desde desayunos saludables, hasta recetas de dieta mediterránea y cursos de cocina para niños.

El “Wine Experience” crece este año con un Túnel del Vino que incorpora nuevas referencias y da protagonismo a las D.O. de la Comunitat Valenciana. Y, también como novedad, este año Gastrónoma acogerá el Fórum del Café, la asociación más representativa en el sector cafetero de nuestro país -con 118 marcas-, que organizará en la feria su Campeonato de Baristas.

Los espacios “Entreolivos”, dedicado al aceite de oliva virgen extra; #dquesos, con nuevas propuestas como cursos de cata; la Barra Gourmet, con tapas de los mejores restaurantes; el rincón de Cervezas Artesanas y el Cóctel Club completarán el escaparate.

Consulta el horario y todas las actividades aquí:
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