RESTAURANTES ITALIANOS EN VALENCIA:
En el barrio marinero del Cabanyal encontramos el restaurante Agua Loca que destaca por ofrecer a sus clientes un producto de lonja, próximo y de calidad premium. Una propuesta gastronómica de fuertes raíces marineras que recuerda los orígenes napolitanos de sus propietarios Luciano Barbato y Andrea Monti. Dos apasionados de la cocina que trabajan el buen producto siempre desde la base de una cocina casera y hecha al momento. Y, como no podía ser de otra manera, donde queda patente su inspiración en la cocina italiana. Eso sí, incorporándole guiños de la tradición española a través, por ejemplo, de platos de tapeo como las bravas o la puntilla.
Para nosotras comer allí fue todo un descubrimiento. Nos encantó todo lo que probamos y, por descontado, la pasión que Luciano y Andrea imprimen a su trabajo. Empezamos con el tartar de gambas compuesto por un carpaccio de tomate, gambas, queso cremoso, hierba cipollino y crumble de pan crujiente. A destacar también su fritura ‘Imperial’ con gambones, calamares, pescadilla, pulpo, bacalao y boquerón. Como plato principal una de sus especialidades, unos deliciosos ‘spaghetti al sabor de mar’ elaborados con marisco, gambas, pescado del día y tomates cherry. Y, si quieres una última recomendación, no dejes de probar uno de los platos más demandados por los clientes: la burger gourmet de pulpo.
Pero si tus gustos son ‘más de tierra’, tal y como señala And rea, tienes otras propuestas en carta igualmente apetecibles como las pappardelle con setas y crema de trufa o el clásico entrecote a la plancha acompañado con verduras de la huerta.
El espacio también en consonancia a la frescura de su cocina: paredes azuladas, redes de pescadores, lámparas de cuerda. En definitiva, en Agua Loca se respira mar por los cuatro costados. Anímate y déjate seducir por esta innovadora propuesta en pleno corazón del Cabanyal.
Sin duda, un lugar que va a dar y mucho que hablar. Le auguramos grandes éxitos, resultado de su buen hacer en cocina, su trato cercano con el cliente y la complicidad que emana de todo el equipo. No lo dudes, anímate y déjate envolver por los aires marineros tanto del enclave como de la gastronomía de Agua Loca.
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