RESTAURANTES EN VALENCIA:
En los años 90 Steve Anderson comenzaba a escribir su historia gastronómica en Valencia y lo hacía de la mano del restaurante Seu Xerea. Hoy todo un clásico de la ciudad que en aquellos años generó una revolución al hacer una cocina fusión con una gran influencia de la gastronomía británica. De hecho, y para que sirva de ejemplo, cuenta Steve que por aquel entonces servían un brownie al que tuvieron que cambiarle el nombre por ‘morenito’ porque nadie sabía qué era un brownie.
Así habla el cocinero de los primeros años de su establecimiento que abrió sus puertas en 1996 con conceptos gastronómicos tan revolucionarios por aquel entonces como el brunch o el citado brownie. Así, Steve y Seu Xerea ofrecían una novedosa propuesta que unía la nueva cocina británica con el amplio recetario mediterráneo y asiático. Con el paso de los años, Steve Anderson y su equipo han evolucionado y han ido incluyendo novedades e influencias de otras culturas en sus elaboraciones, pero manteniendo siempre las raíces, cada vez más profundas, de su tierra de adopción.
Por su parte, la llegada del chef Toshi Kai a Seu Xerea en octubre de 2016 aportó, gracias a su gran experiencia, un nuevo rumbo al restaurante, manteniendo el espíritu innovador, valorando el producto de cercanía y el intercambio entre diferentes culturas gastronómicas.
Y como no es reto fácil, el hecho de cumplir 21 años, Steve vuelve a los fogones para celebrarlo y durante sólo dos días para cocinar los platos más clásicos de Seu Xerea. Después, cederá el mando de la cocina a Toshi para que sea él quien interprete estos clásicos que llevan fascinando a los valencianos desde hace ya 21 años. Los menús de comida y cena del 21 aniversario estarán disponibles durante dos semanas, del 30 de mayo al 10 de junio.
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¿Dónde se encuentra?
Abierto de martes a sábado de 13:30 a 15:30 horas y de 20:30 a 23:00 horas
963 92 40 00