Begoña Rodrigo, propietaria y chef de La Salita en Valencia, abrirá su segundo restaurante en Bonaire el próximo otoño. El local tendrá una isla con cocina central, que será el punto de atención, y los cocineros acabarán los platos frente al cliente. Nómada, que así se llamará, será una experiencia muy activa de interacción con el comensal donde se mimará el producto, tanto local como global, buscando un final sabroso. Además contará con una zona de cocteles y jugos naturales que unirán la terraza con el interior.
La cocina de Rodrigo, ganadora de la primera edición del reality Top Chef y reconocida con el galardón a la Mejor Cocinera de la Comunidad Valenciana en 2014, se caracteriza por la vanguardia, el gusto por lo auténtico y emocional y la utilización de materias primas locales y de calidad. Además, como embajadora y precursora de este nuevo espacio gastronómico de Bonaire ofrecerá, a partir de octubre, varios eventos para que los clientes del centro comercial puedan conocer de cerca su cocina.
Con este hito, el centro comercial da un paso más en su apuesta por la innovación y diferenciación de su área gastronómica convirtiéndose así en un todo un referente tanto por su restauración, como por su arquitectura y oferta de ocio. Completarán este ambicioso proyecto otros restaurantes valencianos como El Coso, Saona y Pollos Planes. Además, también estará presente, la oferta de restauración conocidos operadores como Muerde La Pasta, TGB, La Tagliatella, Lizarrán, Taco Bell, Wok, UDON o 100 Montaditos, Pantalan nº 5, Carte D’Or y Canell Rolls, entre otros.
El desarrollo de este proyecto, que ocupa una superficie total de 30.000 m2 y supondrá una inversión global de más de 25 millones de euros, consiste en la creación de un nuevo espacio de restauración y ocio que será un referente de innovación en la experiencia gastronómica de los centros comerciales en España, por la combinación de tres pilares: restauración, diferenciada, ocio, arquitectura y diseño. La arquitectura y diseño de la nueva zona se ha concebido para maximizar el confort y bienestar del visitante, creando un ambiente único y distinguido, caracterizado por los acabados de calidad y la luz natural. El espacio se ubicará en la primera planta y dispondrá de dos zonas, una exterior al aire libre en el lado sur del centro con grandes terrazas panorámicas de estilo mediterráneo y otra cubierta en la parte central junto al acceso a los cines.
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