TAPEAR EN VALENCIA:
El Bar Congo ha presentado el último de los Conguitos en llegar a su carta. Se trata del Conguito Turia Edición Especial. Una novedosa apuesta con la que el mítico bar, ubicado en la Av. Antiguo Reino de Valencia 51, hace un guiño al producto de la terreta.
La receta tiene como protagonista el tradicional figatell aunque en esta ocasión no se elabora con carne sino con sepia. Una manera renovada de degustar esta preparación tan típica de la zona de la Marina Alta y que, en esta ocasión, se acompaña de salsa verde y mermelada de naranja valenciana.
Los panecillos redondos se sirven a la plancha y son elaborados artesanalmente cada día en el Horno de San Bartolomé. Otro clásico del Ensanche cuyo propietario, Jesús Machi, ha sido galardonado con importantes reconocimientos como el Premio de la Academia Valenciana y distinción Pan de Calidad.
En el caso de este Conguito Edición Especial, se acompaña de una Cerveza Turia con la que marida a la perfección debido a su carácter tostado, aroma y notas cítricas. Un tándem valenciano al que es imposible resistirse. Se suman a ese tándem las Papas de Tradición Valenciana Lolita Gourmet, elaboradas en caldera.
Y es que si algo caracteriza al Bar Congo son sus famosos conguitos. No en vano en su carta encontramos 11 panecillos distintos más la recomendación del día. Entre los más demandados el de roastbeef con salsa tartare y rúcula; el de pollo. Bacon, mozarrella y salsa Big Mac o el de paté de morcilla, membrillo y queso manchego. En su barra, con vitrina expuesta al público, no falta su famosa ensaladilla, el esgarraet, las anchoas del Cantábrico y otras propuestas que invitan a un buen aperitivo.
Sobre Bar Congo
El Bar Congo reabrió sus puertas en octubre de 2019 bajo la gerencia de Óscar Casasnovas y Pepa Gil quienes tenían por objetivo recuperar su pasado glorioso en uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad.
Su interiorismo, presidido por la barra originaria, el trato directo con el cliente y la sencillez y calidad del producto marcan la diferencia de este establecimiento que, tras más de 50 años de andadura, ha vuelto a conquistar el paladar de los valencianos.
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